Vibrio parahaemolyticus - гэта бактэрыя, якая адказная за значную частку харчовых захворванняў ва ўсім свеце.Толькі ў Злучаных Штатах Vibrio parahaemolyticus штогод выклікае больш за 45 000 выпадкаў захворвання, што прыводзіць да прыкладна 450 шпіталізацый і 15 смерцяў.
Эпідэміялогія Vibrio parahaemolyticus цесна звязана з фактарамі навакольнага асяроддзя, асабліва з тэмпературай і салёнасцю вады.У цёплых саланаватых водах Vibrio parahaemolyticus можа хутка размнажацца, павялічваючы рызыку заражэння такіх морапрадуктаў, як вустрыцы, малюскі і мідыі.Фактычна, паводле даследавання, праведзенага Цэнтрам па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC), вустрыцы былі прычынай больш чым 80% інфекцый Vibrio parahaemolyticus у Злучаных Штатах паміж 2008 і 2010 гадамі.
У той час як інфекцыі Vibrio parahaemolyticus могуць адбывацца круглы год, яны часцей за ўсё сустракаюцца ў летнія месяцы.Напрыклад, у штаце Мэрыленд колькасць выпадкаў Vibrio parahaemolyticus звычайна дасягае піку ў жніўні, што супадае з самай цёплай тэмпературай вады ў годзе.
Vibrio parahaemolyticus таксама з'яўляецца сур'ёзнай праблемай аховы здароўя ў Азіі, асабліва ў такіх краінах, як Японія, Тайвань і Кітай.Напрыклад, у Японіі інфекцыя Vibrio parahaemolyticus з'яўляецца найбольш распаўсюджаным захворваннем харчовага паходжання, на долю якога прыпадае прыкладна 40% усіх зарэгістраваных выпадкаў.У апошнія гады ўспышкі інфекцыі Vibrio parahaemolyticus у Кітаі былі звязаны з ужываннем сырых морапрадуктаў, асабліва малюскаў.
Прафілактыка інфекцый Vibrio parahaemolyticus патрабуе шматбаковага падыходу, які ўключае меры па зніжэнні заражэння морапрадуктаў, а таксама метады бяспечнай апрацоўкі і падрыхтоўкі ежы.Напрыклад, морапрадукты трэба захоўваць пры тэмпературы ніжэй за 41°F (5°C) і варыць пры тэмпературы не менш за 145°F (63°C) не менш за 15 секунд.Гігіена рук і адпаведная ачыстка і дэзінфекцыя паверхняў, якія ўступаюць у кантакт з морапрадуктамі, таксама могуць дапамагчы знізіць рызыку заражэння.
Такім чынам, Vibrio parahaemolyticus з'яўляецца сур'ёзнай праблемай грамадскага аховы здароўя, асабліва ў прыбярэжных раёнах, дзе высокае спажыванне морапрадуктаў.Разумеючы эпідэміялогію Vibrio parahaemolyticus і прымаючы адпаведныя меры прафілактыкі, мы можам знізіць рызыку захворвання і абараніць здароўе насельніцтва.
Час публікацыі: 27 сакавіка 2023 г